Hofschank & Restaurant in Pfelders/Passeiertal – Südtirol
Ehrlicher Genuss, der glücklich macht
Die schönsten drei Worte sind nicht immer „Ich liebe dich“, sondern manchmal eben auch „Essen ist fertig!“. Wer sich in den urigen und über 400 Jahren alten Bauernstuben, in unserem Hofschank & Restaurant in Pfelders – Passeiertal niederlässt, ist gekommen, um zu bleiben. Und um sich zu verlieben. Denn schließlich geht Liebe auch durch den Magen …
An Guetn: Frühstückszeit
8:00 – 10:00 Uhr
*Unser Frühstücksangebot ist nicht nur für Hausgäste, sondern auch für externe Besucher zugänglich (außer dienstags) – bitte einen Tag vorher reservieren.
Gäste der Ferienwohnungen können das Frühstück selbstverständlich täglich flexibel dazu buchen.
- Brötchenmix von einheimischen Bäckern aus dem Tal und selbstgebackenes Brot
- hausgebackene, süße Köstlichkeiten
- verschiedene Müsli
- hausgemachte Marmeladen & Säfte
- frischer Obstsalat
- Tee mit Kräutern aus unserem Garten / Bergen und von ausgewählten Südtiroler Betrieben
- Honig von einheimischen Imkern
- frische Eier vom Hof
- Milch und Butter aus Pfelders
- Joghurt und Käse aus dem Passeiertal
- hauseigene Speck- und Wurstwaren
- Aufschnitt aus dem Passeiertal
Mohlzeit & Zinwouhl:
Nachmittags hausgebackene Kuchen und leckeres Eis – Abendessen
14:00 – 22:00 Uhr
Warme Küche von 17:30 bis 20:30 Uhr (Reservierung erwünscht)
Dienstag Ruhetag (an Feiertagen haben wir immer geöffnet)
Das Auge isst mit, sagt man.
In unserem über 400 Jahre altem Hofschank & Restaurant in Pfelders, kann es sich weder am Ambiente noch an den Leckereien im Teller und im Glas sattsehen. Hier wird Genuss allgegenwärtig und zu einem authentischen Erlebnis:
- saisonal-wechselnde Speisekarte
- urige Bauernstuben Sommer und Winter
- Sonnenterrassen mit Bergpanoramablick im Sommer
- traditionelle Bauernkuchl von September bis Oktober mit allerlei alten und in Vergessenheit geratenen Rezepten (u. a. Plentnriebl, Milchmues etc.)
- telefonische oder persönliche Reservierung im Hofschank mindestens einen Tag vorher erwünscht.
wenn a eppis gscheids inen kimp …“*
…, sagt Gastgeberin Katy ganz klar. Eigentlich ist sie ja sehr tolerant. Nur in der Küche geht sie keine Kompromisse ein. Bei uns wird noch richtig echt gekocht. So stammen alle verwendeten Zutaten ausschließlich vom Hof und von ausgewählten lokalen Kleinbetrieben sowie das Fleisch vom eigenen Vieh und eigenem Jagdgang von Katy, Alberich und Reini. Senior Chefin Evi ist weitbekannt für ihre leckeren, hausgemachten Strudel, Kuchen und Torten. Zu den hofeigenen Produkten zählen:
- 20 bis 30 selbstgemachte Schnäpse (Piere, Zwetschge, Hai, Kraitr, Schworzbr, Zigori, Zirbe, Hiempr usw. ) von Alberich
- Eier frisch vom Hof und können auch erworben werden
- Kräutersalz mit liebevoll gesammelten Kräutern aus dem Garten & vom Berg von Evamaria
- Wild-Kaminwurzen & Speck im Winter von Alberich & Katy. Solange der Vorrat reicht
*Es kann nur etwas Gescheites rauskommen, wenn auch etwas Gescheites reinkommt.
zu entdecken:
